鯖の半身を、小骨を取りながら一口サイズに切り分けます。

次にカレーソースを作ります。

水300ccくらいにだしパックを入れ、沸騰させます。

沸騰したらだしパックは捨て、たまねぎを細切りにしたものを入れてしばらくゆでます。

たまねぎに火が通ったら、カレールウの素を入れ少し煮ます。このとき、醤油も少し加えます。

片栗粉適量を溶きいれ、とろみをつけたらカレーソースのできあがり。

鯖に、薄力粉と片栗粉を混ぜた粉で衣をつけ、から揚げにします。

揚がった鯖を皿に取り、カレーソースをかけて出来上がり。