小麦粉とＢＰをあわせてふるい、砂糖、塩、小麦胚芽を混ぜます。

生クリームを全部入れ、木べら等で粉を切るように混ぜ合わせ、くるっとまとめます。

台に生地を移し、打ち粉をふるいながら、三つ折→伸ばす→三つ折・・・とパイ生地を作るように２分ぐらい繰り返します。その後、型抜きします。

２２０度のオーブンで１３分焼きます。焼き色を見ながら調整してください。