＊材料＊
生クリーム、卵は室温に戻しておきます。

ベーコンを一口大に切ります。

クリームソースの準備をします。
大きい器に生クリームを入れます。（ボールでもいいのでしょうが、洗うのが面倒だし、そのまま出せるから大きい器を使ってますm(_ _)m）

卵を割り入れてかき混ぜます。フォークを使うと洗い物も少なくなって楽ですよ。（…って、このフォークはあとで私がそのまま使うのです;^_^A）

パルミジャーノレジャーノをおろし入れます。（うちにはチーズおろしはございませんm(._.)m ）
またもやフォークでまぜまぜ♪
このあたりの作業は子供が喜んで手伝ってくれます。
これでソースは準備完了！

大きい鍋で、お湯をたっぷり沸かします。水１リットルに対し、小さじ２杯（１０グラム）の塩を加えます。
パスタを所定の時間茹でます。
今回は６分だったので、その間にベーコンを炒めました。生パスタとか２～３分の茹で時間だったら、茹でる前にベーコンを炒めて下

ベーコンを弱火でじっくり油が出るまで炒めます。
（テフロン加工の深型のフライパンだと、はねないし焦げ付かなくて良いですよ。）
ベーコンの油が少な目なら、オリーブオイル少々を入れてから炒めるといいですよ。

パスタが茹で上がったら、７のフライパンを強火にして、油とベーコンをからめるようにして、さっと炒め混ぜます。

８のパスタとベーコンを、ソースの器にドカーン！と入れます。
そして、手早くかき混ぜます。混ぜるのには万能トングが便利♪
とりわけにもそのまま使っちゃいます。

完成です。
取り分けて、あつあつをめしあがれ！

これが、大人用カルボナーラ♪
がりがりブラックペッパーを挽いて上からかけて召し上がれ(^-^)/