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mamakissのふわふわ**ヨーグルトパン**
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mamakissのふわふわ**ヨーグルトパン**-レシピのメイン写真

mamakissのふわふわ**ヨーグルトパン**

mamakiss
mamakiss @cook_85020895

焼き上げてもヨーグルトの酸味が残っています。次の日もふわふわの食感。ブルーベリーやマーマーレードなどの酸味のあるジャムとよく合いますよ♪
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焼き上げてもヨーグルトの酸味が残っています。次の日もふわふわの食感。ブルーベリーやマーマーレードなどの酸味のあるジャムとよく合いますよ♪
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材料

シフォン型21cm1個分
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 30g
  • ドライイースト 9g
  • 塩 4.5g
  • バター 24g
  • ┌プレーンヨーグルト 90g
  • └水 120g
  • <照り用>
  • 卵 1/2個
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作り方

  1. 1

    捏ね 20分

  2. 2

    一次発酵 30度40分目安

  3. 3

    ガス抜き

  4. 4

    分割 7分割(82g)。型にはバターを塗っておく。とじ目が中央の円柱の側に当たるようにする。

  5. 5

    二次発酵32~34度 30分

  6. 6

    照り用の溶き卵を塗って、焼成 180度 30分(コールドスタートで)

コツ・ポイント

7分割したものを一個ずつ焼くと180度13分ぐらいで焼きあがる。

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mamakiss
mamakiss @cook_85020895
2005/05/23 12:58に公開
自分の幼い頃を思い出すと、時折作ってくれた母の手作りのおやつの記憶が強く残っています。食事は体の栄養で、お母さんのおやつは心の栄養になるのかな?なんて。。。だから、同じように自分の子供の記憶にも私の作るおやつが心の栄養になればいいなぁ!って思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22628461
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