今が旬♪シメサンマ☆
旬の新鮮な秋刀魚だから美味しい♪
そのまま食べてもお寿司にしても最高です☆
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秋刀魚が旬の季節☆お安く手に入ったので♪
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秋刀魚が旬の季節☆お安く手に入ったので♪
秋刀魚は綺麗に洗い、頭を落として腹を切り、内臓を取り除いて三枚おろしにし、腹の骨を取り除く。
塩水(分量外)で①を2回ほど水を換えて洗う。
すべての調味料を混ぜ合わせた酢液を作り、秋刀魚をくぐらせる。
③の秋刀魚をタッパーに並べ酢液も上からかけて、落としぶたの容量でラップをし、タッパーを密閉して12時間ほど漬け込む。
冷蔵庫で1週間ほど保つそうですが生ものなのでお早めに^^
一口に切り、醤油にお好みでわさびか生姜で♪
今回はお寿司にしてみました♪
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