★ノンシュガー♪柿ジャム★

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ne-ne @ne_ne_

熟しすぎた熟れ熟れの柿をジャムに★ノンシュガー♪かぼすで味をひきしめてます♥
このレシピの生い立ち
ジャムは結構砂糖を入れて作るものが多いので、熟れすぎの柿を使ってノンシュガーで作ってみました。柚子か檸檬を入れたかったのですが、家にかぼすしか無かったので入れてみたら意外に合ったので★

★ノンシュガー♪柿ジャム★

熟しすぎた熟れ熟れの柿をジャムに★ノンシュガー♪かぼすで味をひきしめてます♥
このレシピの生い立ち
ジャムは結構砂糖を入れて作るものが多いので、熟れすぎの柿を使ってノンシュガーで作ってみました。柚子か檸檬を入れたかったのですが、家にかぼすしか無かったので入れてみたら意外に合ったので★

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材料

  1. 柿(熟しすぎのもの)
  2. かぼす(無ければレモンでも柚子でも) 適量
  3. ブランデー 適量

作り方

  1. 1

    熟しすぎの、どうしようもない柿。皮を適当にむいて、種ごと鍋に入れ熱します。

  2. 2

    あとは、こげないよぅに時々混ぜながら、もったりするまで煮ます。煮詰まってきたら種が出てくるので混ぜながら取り除いていきます。

  3. 3

    ほどよく煮詰まってきたら、かぼすを絞って(柿4個で小さなかぼす半分絞りました)さらに少し煮詰め、最後にブランデーを入れます★

  4. 4

    長く保存したい場合は、瓶に水を入れてレンジで温め殺菌し、ジャムが熱いうちに瓶にいっぱぃ詰めて蓋をし、熱湯に入れて少し煮沸して脱気するといいそぅです★

コツ・ポイント

とにかく、もったりするまで煮詰めるっ★砂糖入れなくても十分に甘いです♪

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神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶(ルピシア)大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記も のんびり更新ですが、マイペースに料理&COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポ いつも本当に感謝しています(´ー`*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。
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