ブロッコリーの冷製豆乳スープ☆
highfree @cook_40027904
栄養満点、ヘルシースープで苦手克服！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大嫌いな旦那さま。。。
どうしたら食べられるかと考え、形をなくしてしまいました～。
ブロッコリーとは気づかず、美味しそうに食べてました（笑）
ブロッコリーの冷製豆乳スープ☆
栄養満点、ヘルシースープで苦手克服！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大嫌いな旦那さま。。。
どうしたら食べられるかと考え、形をなくしてしまいました～。
ブロッコリーとは気づかず、美味しそうに食べてました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小さめにほぐし茹でる。
じゃがいもと玉ねぎは、薄切りにする。 - 2
鍋にバターを入れじゃがいもと玉ねぎがしんなりするまで炒める。色が変わってきたら、水1.5カップとコンソメを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。
- 3
２をミキサーに入れなめらかになるまで回し、１のブロッコリーも入れ、ピューレ状にする。
- 4
鍋に３を戻し豆乳を加え、沸騰しないように注意して、ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。
- 5
荒熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
器に盛り、松の実を散らして出来上がり！ - 6
☆ブロッコリーを枝豆やアスパラガスに変えても美味しいです！色々なバリエーションで試してください☆
コツ・ポイント
スープの濃さは豆乳の量で調整して下さい！
豆乳は沸騰させてまうと栄養価が下がってしまうので、沸騰させないように注意して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17424628
