とりとじゃがいもとセロリの煮もの

とりとじゃがいもとセロリの煮もの-レシピのメイン写真

とりとじゃがいもとセロリの煮もの

piyo_piyo @cook_40024042

ほっこり皮付きおじゃがに鶏肉の旨味がうまい♪和食にセロリ、意外に合うのってご存知でしたか？
このレシピの生い立ち
「和食にセロリ」わたしの料理のひとつのコツです。
豚汁とかに入れても美味しいんですよ♪

ほっこり皮付きおじゃがに鶏肉の旨味がうまい♪和食にセロリ、意外に合うのってご存知でしたか？
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ほっこり皮付きおじゃがに鶏肉の旨味がうまい♪和食にセロリ、意外に合うのってご存知でしたか？
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豚汁とかに入れても美味しいんですよ♪

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材料

〜4人分

鳥胸肉 150g
じゃがいも（小〜中サイズ）6個
セロリ 1本
ごま油大さじ1
にんにく 1〜2片
砂糖大さじ1
お酒大さじ2
だし（昆布/削り節）具に対してひたひた
醤油大さじ1.5
塩少々

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作り方

1

ごま油とスライスしたにんにくをお鍋に入れ、熱します。
2

お鍋が熱されたらお砂糖、鶏肉、お酒で炒めます。続いてじゃがいも投入。全体を軽く炒めたらおだしを入れます。
3

あくを取りながらコトコト。ある程度煮たらお塩と醤油でお味を整えます。
4

じゃがいもに火が通ったらセロリを放り込み、火を消して蓋をしてしばし。。出来上がりです♪

コツ・ポイント

セロリは最後に投入を！
最初から入れてしまうと味が染み込み過ぎてしまいます。
じゃがいもは皮むきせずに〜！

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piyo_piyo @cook_40024042

2006/10/27 14:05に公開

料理は絵の具で色を作るのと同じ感覚だと思うのです。美味しいお酒を飲む為に料理していると言っても過言ではない！

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このレシピのキーワード

煮物セロリじゃがいもにんにく酒コンブ鶏胸肉

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