変わりひじき煮！茄子水菜バージョン
kume326 @cook_40017204
普通のひじき煮にあきたらどうぞ！水菜のシャキシャキ感が「鉄分サラダ！」っぽくてひじきがたくさん食べれますよ。貧血気味の方をはじめ、妊婦さんにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
いつもの、ひじき煮を作ろうと思っていた。が！人参がない！
冷蔵庫を見たら、少しくたっとした水菜がある〜〜。
それをあわせようと思って、茄子をいつもより分厚めにカットして出来ました。
変わりひじき煮！茄子水菜バージョン
普通のひじき煮にあきたらどうぞ！水菜のシャキシャキ感が「鉄分サラダ！」っぽくてひじきがたくさん食べれますよ。貧血気味の方をはじめ、妊婦さんにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
いつもの、ひじき煮を作ろうと思っていた。が！人参がない！
冷蔵庫を見たら、少しくたっとした水菜がある〜〜。
それをあわせようと思って、茄子をいつもより分厚めにカットして出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをボウルに入れ水に戻し、レンジで3分チン。ざるにあけておく。茄子は縦に四つ切りに。それを2㎝幅にカット。水にあけてあく抜き。水菜は良く洗って、5㎝長さにザクザクと切る。
油揚げは、おみそ汁に入る位の感じで。笑 - 2
鍋に油を入れ、1.のひじきと茄子を入れ、油を回す感じで軽く炒める。
油が鍋底に無くなったら調味料を入れて5分ほど炊いて味を含ませる。 - 3
2.のあと、水菜と油揚げを入れます。鍋に一杯水菜〜になるけど、すぐにペッチャンコになるからご安心を。
水菜を入れて、2.のひじきと絡ませる。出来上がり〜
コツ・ポイント
ひじきはレンジで軽く柔らかくなる位チンした方が後の行程楽です。
最後に、胡麻油回し入れてもオイシイよ♪
つくれぽ
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