生地が出来上がったら、ガス抜きをして２つに分けてめんぼうでのばします。ヨーグルトクリーム、小さく切った林檎、シナモンを少しかけ、手前から巻いていきます。巻き終わりをしっかり閉じます。

６等分に切って、型に並べます。３０分くらい２次発酵させます。２倍の大きさになったら、１８０度に予熱したオーブンで２０分くらい焼きます。