今が旬の白菜を、柚子胡椒で、漬け込んでみました。ぼりぼり、ぱりぱりの歯ごたえと、さっぱりした中に、ピリッとした味が、絶妙で、お酒のつまみや、お茶受けにお勧めです。
このレシピの生い立ち
　段々寒くなってくるこの時期、白菜の漬物が、すごーく恋しくなります。
それならば、手作りしたのを食べようと思って作ったら、とても美味しく出来たので、レシピアップしました。