ブルゴーニュのワインには鶏肉を合わせることが多いので、そこに位置するボージョレに合うと思います。ワインも砂肝もカジュアルなので、作り方もカジュアルにしました。
このレシピの生い立ち
ソムリエさんに赤ワインとしょうゆのソースが美味しいと聞いたので、
応用してみました。