☆ころころクッキーサンド☆
小さくて、口の中にポイって放り込めるかわいいクッキーです^^ アーモンドのいい香りがする、卵不使用のサクサククッキーと、間に挟んだチョコやジャムなどとの相性ばっちり☆
このレシピの生い立ち
peanuts blossom が好きなんだけど、うちにキスチョコがなかったので。 しかもピーナッツバターやジャムでは上に乗せることができなかったので、サンドしちゃいました。 「ドライブで食べたい簡単おやつレシピコンテスト」で「かわいいルックス賞」をいただきました＾＾ありがとうございまーす♡
☆ころころクッキーサンド☆
小さくて、口の中にポイって放り込めるかわいいクッキーです^^ アーモンドのいい香りがする、卵不使用のサクサククッキーと、間に挟んだチョコやジャムなどとの相性ばっちり☆
このレシピの生い立ち
peanuts blossom が好きなんだけど、うちにキスチョコがなかったので。 しかもピーナッツバターやジャムでは上に乗せることができなかったので、サンドしちゃいました。 「ドライブで食べたい簡単おやつレシピコンテスト」で「かわいいルックス賞」をいただきました＾＾ありがとうございまーす♡
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を２～３回に分けてその都度よく混ぜる。
- 2
アーモンドパウダー、小麦粉を加えて、その都度よく混ぜる。
- 3
生地がまとまったら、親指の爪くらいの大きさに丸め、グラニュー糖を軽くまぶす。４０～５０個くらいできると思います。クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０℃のオーブンで１８分、うっすらキツネ色になるまで焼く。
- 4
焼きあがったら網などで冷ます。
半分は熱いうちに板チョコやマシュマロを挟む。
もう半分は冷めた後にピーナッツバターやジャムを塗って挟む。 - 5
冷蔵庫で１週間ちょっと、日持ちするので手土産にも♬
- 6
ココット皿や、紙コップに入れればドライブやおでかけにもグッ☆
-
コツ・ポイント
クッキーが熱いうちにサンドしちゃうと、ピーナッツバターやジャムが溶けちゃいます。板チョコやマシュマロだったら、多少熱いうちでも大丈夫です。ちょっと溶けたところがおいしい！
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