☆栄養満点☆ ボルシチ
mina375 @cook_40027950
ロシアの料理ボルシチ。
スタミナ満点！風邪のひき始めに食べれば風邪菌が逃げちゃいますよ〜(笑)
おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
今は亡き知り合いのおじいさんが戦争中ロシアの捕虜時代に現地の兵隊さんに教えてもらったレシピを教えてもらい、少しアレンジしたレシピです。
☆栄養満点☆ ボルシチ
ロシアの料理ボルシチ。
スタミナ満点！風邪のひき始めに食べれば風邪菌が逃げちゃいますよ〜(笑)
おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
今は亡き知り合いのおじいさんが戦争中ロシアの捕虜時代に現地の兵隊さんに教えてもらったレシピを教えてもらい、少しアレンジしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の野菜を一口大に切る。
牛肉も一口大に切っておく。※ニンニクは半分に切り中の芯を取り除く。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き中火～弱火で★の野菜をよく炒める。じゃがいもに火が通るまでじっくり炒めるのがポイントです
-
- 3
②を鍋に移し入れ、水をたっぷりと入れる。
○も入れる。トマトはぶつ切り。コンビーフは写真の定番コンビーフを使用。 -
- 4
野菜を鍋に移し替えたら、炒めたフライパンで牛肉に焼き目をつけるように焼く。中まで火は通さず、そのあと鍋に投入。
- 5
25分くらい蓋をせずにコトコト煮る。※途中で水が少なくなったら継ぎ足す。味見をしてみてお出汁の味を確認。微調整はここで！
- 6
最後にケチャップを入れ、お好みの味の濃さにする。
更に10分煮込んで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
コンビーフはあまり崩さず入れるとゴロッとして美味です。牛肉を入れずにコンビーフを2〜3缶加えてもコクが出て◎キャベツの芯は捨てずに一緒に煮込んでね！ケチャップは小さいサイズの半分弱はいつも使っています。
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