牡蠣の具だくさんシチュー
30過ぎてなお独身男性 @cook_40021822
牡蠣。魅惑の牡蠣。秋冬らしいシチュー仕立てにしてみました。一気に寒くなりましたが、秋はどこへ行ったのでしょうか？
このレシピの生い立ち
しょしらてばさんの『牡蠣とほうれん草のシチュー』を参考にさせていただきました。ありがとうございます。お弁当を持っていっているのですが、最近メタボリックが気になってきたので、ご飯の量を減らし、おかずを充実させようと、具だくさんにしてみました。
牡蠣の具だくさんシチュー
牡蠣。魅惑の牡蠣。秋冬らしいシチュー仕立てにしてみました。一気に寒くなりましたが、秋はどこへ行ったのでしょうか？
このレシピの生い立ち
しょしらてばさんの『牡蠣とほうれん草のシチュー』を参考にさせていただきました。ありがとうございます。お弁当を持っていっているのですが、最近メタボリックが気になってきたので、ご飯の量を減らし、おかずを充実させようと、具だくさんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【牡蠣を洗う】
片栗粉をまぶして軽くかき混ぜ、流水で流す。 -
- 2
【ホワイトソースを作る】
バターを入れた鍋を弱火にかけ、とろけていくときに小麦粉を投入。 -
- 3
牛乳を少し入れ（100mlぐらい）、ルーを潰すようにしながら合わせていきます。
-
- 4
こんな感じで合わさったら、また少し牛乳を加えて混ぜる。3回くらいやればOK。
-
- 5
残りの牛乳を入れ、固形ブイヨン、クローブ、ローリエ、チーズを入れます。ここで中火に。
-
- 6
【混ぜる】細切りにしたベーコン、薄切りにしたタマネギを入れる。
-
- 7
一煮立ちしたら牡蠣を入れ、牡蠣が煮えたら出来上がり。
コツ・ポイント
1. ルクルーゼのスパチュラを使うと、こねるのが楽。 2. 生食用の牡蠣を使い、牡蠣がぷりぷりのうちの方が美味い（個人的には）。
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