深めのお鍋いっぱいのお水を沸騰させて、パスタをゆでる準備をします。
その間に、お皿にのっけた鮭にクッキングワイン（又は酒）をふりかけ、表裏一分ずつ、レンジでチンします。

チンして火が通った鮭を一口大にほぐします。
沸騰したお湯に、パスタと塩をいれて、タイマーをセット。そしたらほうれん草もいれて、軽く塩茹でさせます。すぐにしんなりするので、取り出して四等分くらいに切っておきます。

たまねぎをスライスします。熱したフライパンに、バターを溶かして切ったたまねぎをいれて炒めます。たまねぎに火が通ってしんなりしてきたら、小麦粉をふりかけて、なじませます（小麦粉の白いのがなくなるまで）

そこに牛乳をちょっとずついれて、とろみがつくまで混ぜながら火にかけます。コンソメ・こしょうをいれて、味をととのえたらクリームの完成。２の鮭とほうれん草もいれて、混ぜておきます。

最後に、茹で上がったパスタをいれて、味をなじませたら完成。