たまねぎ・マッシュルームをみじん切りにし、きつね色になるまで炒めておく。

豚ロース肉のすじを切り食べる直前に塩・胡椒をする。強力粉をまぶし軽くはたく。

フライパンを熱し、豚肉を入れ両面をこんがりと焼く。

豚肉を取り出す。牛乳を入れ、しみでた肉汁とからめるように弱火で少しあたためる。

豚肉の上にたまねぎを盛り付けミルクソースをかける。最後にウスターソース・カイエンペッパーをかける。