豆腐はお皿に並べ、電子レンジで1分温め、キッチンペーパーで軽く水気を切る。4等分しておく。

玉ねぎは薄切り、オクラは輪切りにする。

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを弱火で炒める。しんなりしてきたら、※を入れ、強火にする。沸騰したらオクラ、なめこを入れさっと煮る。

豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンに多めにサラダ油をひいて焼く。焼き色がついたらお皿に取り出す。

4に3の野菜あんをかけたらできあがり☆