かぼちゃは1～1.5cm角に切り、固めに下湯でしておきます。

ニンニク、ショウガ、白ネギをみじん切りにし、◆の調味料を合わせておく。

熱したフライパンに、サラダ油をとごま油を入れる。そこへひき肉とみじん切りにしておいたにんにく、ショウガ、白ネギを加え炒める。

ひき肉の色が変わってきたらあわせておいた調味料を加え煮立たせる。

グツグツと生ってきたらさやいんげんと、1のかぼちゃを加え再び煮る。

5に大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えトロミが付いたら出来上がり。