たまご色のロールパン
くるくる巻いて、はいできあがり～♪ 家の材料で簡単にできる基本の卵色のロールパンです。
このレシピの生い立ち
家で作るロールパン♪ 本を少しアレンジして、卵白があまらなくても大丈夫なように変更しました。このレシピで手ごね練習しています。 卵をたっぷり入れているので卵色のパンになります♪
2007/1/23にレシピ名を「ロールパン」から変更しました。
たまご色のロールパン
くるくる巻いて、はいできあがり～♪ 家の材料で簡単にできる基本の卵色のロールパンです。
このレシピの生い立ち
家で作るロールパン♪ 本を少しアレンジして、卵白があまらなくても大丈夫なように変更しました。このレシピで手ごね練習しています。 卵をたっぷり入れているので卵色のパンになります♪
2007/1/23にレシピ名を「ロールパン」から変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・砂糖・ドライイースト・塩・バターをボールに入れる。
砂糖はドライイーストにかかるようにする。 - 2
卵と牛乳は合わせて計量・混ぜておく。
1のドライイーストに卵と牛乳をかけるようにして入れる。 - 3
ボールで手早く混ぜ、ひとまとまりになったらテーブルでこねる。
10～15分くらい伸ばす→まとめるを繰り返す。 -
- 4
生地がまとまってきたら、伸ばす→半分で折りたたむ作業をすばやく繰り返す。
10～15分程度。
この頃になると、生地が手につきにくくなってきます。 -
- 5
生地がまとまったら1次発酵。 30-40度で50分程度。オーブンの発酵機能か、ボールの下にお湯をはって行う。
乾燥しないようにラップする。 -
- 6
指で生地を押して、生地が戻ってこなかったらOK。
ボールから出してガス抜きする。
手の重みだけでゆっくり生地を押して平たく伸ばしたあと、丸くまとめる。 -
- 7
生地を16分割し、それぞれ丸める。
ラップか固く絞ったふきんをかけて、10分おく。（ベンチタイム） - 8
生地を細長く伸ばし、丸める。
端はつまんでひっつけて、下側にして並べる。 -
- 9
2次発酵。
30-40度で30分程度。
終わったら出してオーブンを180度12分で予熱する。
その間に、生地に溶き卵をぬる。 - 10
180度12分焼いたらできあがり♪
出来立てにマーガリンぬって食べたら最高です☆ -
- 11
2009/3/16
話題のレシピ掲載☆
ありがとうございます！！！ -
コツ・ポイント
こねるのに時間をかけないこと！30分でこね終わるつもりで。生地を触りすぎないこと！生地を乾燥させないこと！形成で時間かかりそうならラップをかけて。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
