こしあんにごま油を適量たらして、弱火で練る。

砂糖・溶かしバター・スキムミルク・イースト・ベーキングパウダーをボールに入れ、ぬるま湯を注ぎ混ぜる。

薄力粉・強力粉を先に混ぜ、振るいながら、２に加え、フォークで1つにまとまるまで混ぜる。

6等分にして、打ち粉をふる。中央が厚くなるようにまわりの生地をのばして丸くする。

手のひらの上で生地にアンをのせ、包み、ベーキングシートの上に乗せる。

約40分、常温発酵　　　ふくらむので、間隔をあけて並べる。乾燥を防ぐ為、ホイル又は、タオルで覆うとOK。

蒸し器（蒸気が出てる状態）に入れて、約15分蒸す。