きなこたっぷり黒糖パン
奈緒ちゃん @cook_40021489
きなこの風味たっぷりの甘くない素朴なパンです。
なんか体に良さそ～でしょ？
このレシピの生い立ち
きなことをたっぷり使ったパンが食べたかったので作ってみました。ホント素朴なパン。
きなこたっぷり黒糖パン
きなこの風味たっぷりの甘くない素朴なパンです。
なんか体に良さそ～でしょ？
このレシピの生い立ち
きなことをたっぷり使ったパンが食べたかったので作ってみました。ホント素朴なパン。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａ：ボールにぬるま湯の一部とドライイースト、黒糖を入れ軽く混ぜて15分おいておく。（黒糖は固形を使っているのでよく溶かす）
- 2
Ａに強力粉＆きなこ＆塩を混ぜたものを加え7分くらいこねる。
- 3
ラップをして２倍の大きさになるまで発酵。（一次発酵）
- 4
一次発酵が終わったら16等分して丸め、ラップをかけてベンチタイム。（20分くらい）
- 5
オーブン用ペーパーを敷いた天板に間をあけて並べ、ポリ袋（ラップでもＯＫ）に入れ、２倍にふくらむまで発酵させる。（二次発酵）
- 6
２００度のオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
※ぬるま湯２００ｃｃで生地がまとまらないようなら様子をみながら分量外のぬるま湯を足して下さい。
※ほとんど甘さは感じないのでお好みで黒糖を増やすか砂糖を加えて下さい。
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