竹の子の簡単ご飯のお供＆おつまみにも！
オーストラリア @cook_40021666
超簡単♪でも絶品のおつまみです。これがあればご飯を何倍でも食べられます～。
このレシピの生い立ち
最初はラーメンにのせるメンマを作ろうと思ったのですが、オイスターソースと絡めるとコクがでて美味しくなりました。
竹の子の簡単ご飯のお供＆おつまみにも！
超簡単♪でも絶品のおつまみです。これがあればご飯を何倍でも食べられます～。
このレシピの生い立ち
最初はラーメンにのせるメンマを作ろうと思ったのですが、オイスターソースと絡めるとコクがでて美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子の水煮は一度さっとゆでてアクをとって置く。アクの少ない水煮の場合はこの作業は省いても可。
- 2
ごま油をフライパンにしき、炒める。香ばしい匂いがしてきたら、だし汁、オイスターソース、醤油、お好みでタカの爪を入れて弱火で水分がなくなるまで煮る。
- 3
鰹節をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
今回は姫竹の子を使いましたが、普通の水煮の場合はスライスしてから適当な幅に切ってください。缶詰の竹の子でも可。
出汁は中華味の素、出しの素などをお湯に溶かして使うか、海外在住の方はよく韓国スーパーで売っている、アサリの出しの素がお勧めです。http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中
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