米は研いでおく。鮭を●の調味料と水（味を見て好みの炊き込みごはんになるように調節してくださいね）で煮る。

１の煮汁はとっておいて冷ます。鮭をざるにあげて冷ましてから、骨をとってほぐしておく。米を煮汁と水で普通に炊く時と同じ水分量にして炊く。味が薄いと思ったら、調味料を足してから炊く。

炊き上がったご飯にほぐしておいた鮭と白ごまをまぜる。皿に盛り、刻みのり、好みの量のいくらをのせ、刻んだ大葉を散らして出来上がり。