レンコンは皮をむいて乱切りにし酢水につけておく。
ごぼうもよく洗い斜め切りにして水につけておく。
人参は皮をむき乱切りに。
里芋は皮をむいて食べやすい大きさにきって一度茹でこぼしておく。

鍋にだし汁をいれて水気をきったレンコン、ごぼう、人参、茹でこぼした里芋をいれて柔らかくなるまで煮ていく。

根菜が柔らかくなったら鶏団子をくわえて煮ていく。レシID:17429676の鶏団子を参照してくださいね。

鶏団子に火が通ってきたら味噌をときいれていく。

最後に豆乳を加えて沸騰しないように温めていく。