大豆を食べよう！おあげ大根グラタンスープ
美味しい大根を使って、オニオングラタンスープもどきを作っちゃいましょう。
パンに見えるアレ、実はお揚げさんでーす★
このレシピの生い立ち
某ファミレスで、オニオングラタンスープを飲んだときの彼の一言「パンが油揚げに見えた」を聞いて実戦。和風っぽくしたくて大根を使用しました。パンと違ってお揚げがフワフワしているので、食べ応えがかなりあります。意外な相性でかなりの美味しさです。
大豆を食べよう！おあげ大根グラタンスープ
美味しい大根を使って、オニオングラタンスープもどきを作っちゃいましょう。
パンに見えるアレ、実はお揚げさんでーす★
このレシピの生い立ち
某ファミレスで、オニオングラタンスープを飲んだときの彼の一言「パンが油揚げに見えた」を聞いて実戦。和風っぽくしたくて大根を使用しました。パンと違ってお揚げがフワフワしているので、食べ応えがかなりあります。意外な相性でかなりの美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、ベーコンをスライスします。大根は薄く千切りにしておいてください。
- 2
小鍋ににんにくとベーコン（油はひかない）を入れて炒めます。ベーコンの油分が出てきたら、大根を入れてしんなりするまで炒めます。
- 3
具材がひたひたになるまでを入れて煮ます。沸騰してきたら、コンソメ、塩コショウ、粒コショウ、しょうゆを入れて味を整えます。大根がトロトロになるまで煮こみます。
- 4
油揚げに熱湯をかけて何度か湯抜きします。水気をよく絞ったら、熱したフライパンでキツネ色になるまで~焼きします。（油不用）
- 5
油揚げを食べやすい大きさに切ります。ココット皿にスープを入れたら、油揚げを入れます。このとき、おあげを何度か押してスープをしみ込ませて下さい。
- 6
チーズをかけたら、オーブントースターで6分ほど焼きます。チーズがこんがりキツネ色になったら完成です！
コツ・ポイント
コンソメスープに入れるしょうゆはかくし味です。これを入れると、スープの味に深みが増します。
油揚げのカロリーが気になる方は、湯抜きをとことん行うと多少ローカロリーになります。また、ベーコンをハムに変えてもＯＫです。
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