さんまのお刺身（酢じめ）
hyzee @cook_40018846
旬の秋刀魚を生で食べるのも乙ですが、軽く酢でしめると秋刀魚の味わいが深くなってさらに美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
小さい頃、父が秋刀魚を買ってきては母が大量に作ってくれました。酢でしめてるから子供でも安心して食べられます！
さんまのお刺身（酢じめ）
旬の秋刀魚を生で食べるのも乙ですが、軽く酢でしめると秋刀魚の味わいが深くなってさらに美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
小さい頃、父が秋刀魚を買ってきては母が大量に作ってくれました。酢でしめてるから子供でも安心して食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
ボール（深いお皿）に酢と塩をいれておきます。（塩は溶かしておく）
- 2
さんまを3枚におろします。（頭、内臓をとったら骨に沿ってすぱっと切ってください。）
- 3
内臓の周りの骨を切り取ります。（中骨はやわらかいので食べられます。気になるようであれば骨抜きで取れますが、大変な労力の上身がくずれやすいのでおすすめしません）
- 4
皮をはぎます。（はじの皮をつかみ、上を抑えながら丁寧にやればきれいにとれますよ！）
- 5
好みの大きさに切ります。ちなみに我が家は半分にして豪快に食べます。
- 6
１のボールにいれます。周りの色が白っぽくなったら食べごろです！
コツ・ポイント
買ってきた秋刀魚を3枚におろして、皮をむいて酢につけるだけ！骨がやわらかいから出刃包丁もいりません。超簡単です！
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