まずは漬け丼
ニョロモ @cook_40028197
とりあえず。漬けてから、他のご飯の支度をすれば、程よい漬かり具合でこれがまたおいしいんですよ〜。煮きり醤油で漬ければなかなかの本格派になります。
このレシピの生い立ち
みりんを変えただけで、とろけるようなおいしさになったので。
まずは漬け丼
とりあえず。漬けてから、他のご飯の支度をすれば、程よい漬かり具合でこれがまたおいしいんですよ〜。煮きり醤油で漬ければなかなかの本格派になります。
このレシピの生い立ち
みりんを変えただけで、とろけるようなおいしさになったので。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を固くしぼったぬれぶきんで軽く拭きます。鍋に★を入れ一煮立ちさせたら、すぐに火を止め、煮きり醤油を作ります。
- 2
マグロは柵の場合は5〜7mm程度のそぎ切りにします。刺身ならそのままで。シソを千切りにしておきます。
- 3
小さめの容器にマグロを半量並べ、煮きり醤油を半量入れます。その上に昆布を敷き、さらにマグロ、昆布とサンドします。
-
- 4
とりあえずはこれで終了！後は時間が味を作ってくれます。冷蔵庫に入れないで、15〜20分くらいですかね。
- 5
食べる直前に取り出します。この時さっと、海苔をあぶります。マグロを並べたら、シソ、海苔、ごまをのっけてできあがり。
コツ・ポイント
みりんを少々お値段の高いものを買ってみたら、あらびっくり！いままで作っていたものが、何倍もおいしく本格的になりました！なので少し見てみて下さい。「風」「風味」ではなく本物を。
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