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秋鮭とたっぷりきのこで! バター焼き
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秋鮭とたっぷりきのこで! バター焼き-レシピのメイン写真

秋鮭とたっぷりきのこで! バター焼き

侑ママ
侑ママ @cook_40028204

簡単!豪快にフライパンで蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
一個一個ホイル焼きにするのが面倒なので、一気に家族分できる方法を考えました。

簡単!豪快にフライパンで蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
一個一個ホイル焼きにするのが面倒なので、一気に家族分できる方法を考えました。

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秋鮭とたっぷりきのこで! バター焼き

侑ママ
侑ママ @cook_40028204

簡単!豪快にフライパンで蒸し焼き。
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一個一個ホイル焼きにするのが面倒なので、一気に家族分できる方法を考えました。

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材料

4人分
  • 生鮭 4切れ
  • えのき 一袋
  • しいたけ 中6個
  • たまねぎ 1/2個
  • バター 大さじ1
  • 塩こしょう 適当
  • バター(分量外) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生鮭に塩こしょうを振り、下味をつけておきます。
    えのきの根元を切り落とし、ほぐします。しいたけは軸をとり、5ミリ厚に切ります。たまねぎは6~8等分のくし型に切ります。

  2. 2

    熱したフライパンにバター大さじ1を溶かし、鮭を並べ入れます。鮭を覆い隠すようにたまねぎ、きのこをのせ、軽く塩こしょうを振ります。

  3. 3

    分量外のバターを小さくちぎって上に散らします。ふたをして中火で5~6分蒸し焼きにします。中まで火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し焼きにするので、中までふっくら火が通ります。白ワインをかけて焼いてもおいしいです。食べる時にちょっとおしょうゆをたらしてもGood!

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侑ママ
侑ママ @cook_40028204
2006/10/30 07:20に公開
二人の子持ち兼業主婦。フルタイム勤務に趣味にと忙しく、毎日のご飯はいかに手軽に、手抜きをしつつおいしくできるかにかかっています。今日も誰かのおいしい顔が見られますように。
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このレシピのキーワード

鮭 えのき しいたけ バター 玉ねぎ

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