美肌☆疲労回復サッパリ煮

Name: 美肌☆疲労回復サッパリ煮
Yield: ４人～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 20本; Ａ醤油 大さじ1; Ａ酒 1カップ; Ａ生姜のすりおろし 適量; AS&Bブラックペッパー 少々; 大根 1本; エリンギ 2本; オレンジ 1個; Ｂ葱 3本; Ｂにんにく 1かけ; Ｂ生姜 1個; Ｂ酢 1カップ; Ｂ黒酢 2分の1カップ; B醤油 ２５０㏄; B三温糖 大さじ6; Bみりん 大さじ３; B酒 1カップ

あおの封 @cook_40026914

普通のお酢と黒酢の２個使いがPOINT ！！
一般のさっぱりによりも押すが多目なので、こくがあるのにさっぱりして、また大根によく合います。
このレシピの生い立ち
いろいろなサッパリ煮を検討して、うちのおばに習ったレシピとあわせて作ってみました。大根とオレンジ・お酢の２個使いはオリジナルです。
疲れたときにスポーツマンの姉が食べたいという料理です。
叉従兄弟が肌荒れのときにも絶対食べたいという料理です

美肌☆疲労回復サッパリ煮

あおの封 @cook_40026914

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材料

４人～６人分

手羽先 20本
Ａ醤油大さじ1
Ａ酒 1カップ
Ａ生姜のすりおろし適量
AS&Bブラックペッパー少々
大根 1本
エリンギ 2本
オレンジ 1個
Ｂ葱 3本
Ｂにんにく 1かけ
Ｂ生姜 1個
Ｂ酢 1カップ
Ｂ黒酢 2分の1カップ
B醤油２５０㏄
B三温糖大さじ6
Bみりん大さじ３
B酒 1カップ

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作り方

1

手羽先は竹串で２ヶ所穴をあけて、Aのタレに付けした味をつけておく。
大根は輪切りにし、先に米のとぎ汁で似てあくと苦味をとる
2

葱を１０cm幅にカットし、生姜をスライスし、にんにくをつぶしたら、Bの材料を一緒にし、煮立たせる。
3

手羽先は先に皮を少し焼き、大根・皮を向いて輪切りに下オレンジエリンギと一緒に鍋に投入して、２のタレをかけ、落し蓋をして中火で煮る
１時間ぐらいで完成(>v<)/