オイルレス！ヘルシー美味しい☆牡蠣カレー
旬の牡蠣でシーフードカレー！ ついでにルーから作ってオイルレス☆ かまぼこの出汁がなにげに効いてます♪
このレシピの生い立ち
ふとカレーが食べたくなって、あんまり時間が無かったのでさっとシーフードカレーにしようかなと。
で、ふと目を上げると、旅行先で購入したカレー粉が目に入り、「よっしゃ此処は一つルーから作るか！」となぜか気合が入って、「どうせつくるなら」と油を一切使わないで美味しいカレーを作ってみよう。 と、自分の中で盛り上がった挙句の実験料理があまりに美味しかったので。
オイルレス！ヘルシー美味しい☆牡蠣カレー
旬の牡蠣でシーフードカレー！ ついでにルーから作ってオイルレス☆ かまぼこの出汁がなにげに効いてます♪
このレシピの生い立ち
ふとカレーが食べたくなって、あんまり時間が無かったのでさっとシーフードカレーにしようかなと。
で、ふと目を上げると、旅行先で購入したカレー粉が目に入り、「よっしゃ此処は一つルーから作るか！」となぜか気合が入って、「どうせつくるなら」と油を一切使わないで美味しいカレーを作ってみよう。 と、自分の中で盛り上がった挙句の実験料理があまりに美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切り、エリンギは一口大に咲いておく。 野菜はヘルシオの温野菜（固め）、玉ねぎはヘルシオの温野菜（柔らかめ）で火を通しておく。（電子レンジでもOK! 汁は捨てないでとっておく）
- 2
かまぼこは1cm角の立方体に切り、牡蠣はよく水で振り洗いしておく。 フライパンに酒、牡蠣、かまぼこを入れて酒蒸しする。(汁は捨てない事！）
- 3
汁を切った玉ねぎをフライパンに移し(切った汁はとって置く！）弱火で飴色になるまでじっくり炒める。(とはいえ既に熱を通してあるので10分強くらいで飴色になっちゃいます）
- 4
玉ねぎが飴色になったら、小麦粉を振り入れ炒めながら馴染ませる。小麦粉が馴染んだら同じようにカレー粉を振りいれ、炒め混ぜる。(焦げに注意！）
- 5
４．に1．の野菜汁、２．の蒸汁、3．の玉ねぎ汁、を加え、水を徐々に加え延ばしルーにする。
- 6
ルーをかき混ぜながら一煮立ちさせたら、1．の野菜類を入れ5分ほど煮る。
- 7
野菜が好みの硬さになったら2．の牡蠣とかまぼこ、アサリ水煮缶を汁ごと、チャツネ(今回はチャツネが無かったので、ベリーのジャムを使用）をいれ、2～3分程煮込む。
- 8
最後に味を見て、ニョクマムやらウスターソースやら、塩やら胡椒やらで味を調えて2～3分煮込んで完成！
コツ・ポイント
かまぼこは煮ると意外なほど出汁が出ます。 油は殆ど使っていませんが、しっかりコクがあって美味しいです☆ だまされたと思ってやってみてください！
つくれぽ
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