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里芋としいたけのオイスターソース煮
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里芋としいたけのオイスターソース煮-レシピのメイン写真

里芋としいたけのオイスターソース煮

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

干ししいたけのダシとオイスターソースで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
始めはシンプルに干ししいたけと里芋の煮っ転がしを作っていたのですが、もう少しコクや旨みを・・と思ってオイスターソースを加えてみました。そしたらこれがおいしくて・・・・他に、イカ+里芋+オイスターソース・バージョンも我が家の定番です。

干ししいたけのダシとオイスターソースで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
始めはシンプルに干ししいたけと里芋の煮っ転がしを作っていたのですが、もう少しコクや旨みを・・と思ってオイスターソースを加えてみました。そしたらこれがおいしくて・・・・他に、イカ+里芋+オイスターソース・バージョンも我が家の定番です。

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里芋としいたけのオイスターソース煮

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

干ししいたけのダシとオイスターソースで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
始めはシンプルに干ししいたけと里芋の煮っ転がしを作っていたのですが、もう少しコクや旨みを・・と思ってオイスターソースを加えてみました。そしたらこれがおいしくて・・・・他に、イカ+里芋+オイスターソース・バージョンも我が家の定番です。

干ししいたけのダシとオイスターソースで柔らかく煮ました。
このレシピの生い立ち
始めはシンプルに干ししいたけと里芋の煮っ転がしを作っていたのですが、もう少しコクや旨みを・・と思ってオイスターソースを加えてみました。そしたらこれがおいしくて・・・・他に、イカ+里芋+オイスターソース・バージョンも我が家の定番です。

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材料

4人分
  • 里芋 6個
  • 干ししいたけ(もどす) 2枚
  • 干ししいたけの戻し汁+ダシ汁 ひたひた
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 李錦記オイスターソース 大さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    里芋は一口大に切り、下茹でをしてぬめりを取っておきます。

  2. 2

    里芋と干ししいたけを鍋に入れ、干ししいたけの戻し汁とダシ汁をひたひたに加えて煮ます。

  3. 3

    途中で砂糖を加え、里芋が柔らなくなったらオイスターソースとしょうゆを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

出来上がり寸前は焦げやすいので鍋のそばについていてくださいね。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2006/10/31 02:24に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ほししいたけ

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