コンソメキューブをとかしたお湯の中に、細かく刻んだベーコン、キャベツ、たまねぎ、大きめに刻んだカリフラワーを入れ、やわらかくなるまで煮る。

煮汁が少なくなったら、塩こしょうで濃い目に味をつけ、牛乳を加える。

沸騰させないようにあたためたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。必要ならば、塩で味をととのえる。