じゃがいも、セロリ、たまねぎ、ベーコンは大きさをそろえて１センチほどの角切りにする。ニンニクはみじん切りにする。マカロニはゆでておく。

鍋にニンニク、オリーブ油大さじ１をいれて火に欠け、香りが出たら野菜を軽く炒める。ベーコンを入れてさらに炒め、
あさり缶の汁、水４００ｃｃの水を加えて
野菜がやわらかくなるまで煮る。
（ローリエ、オレガノ、タイムなどがあれば入れる）

トマトジュースを加えて一煮立ちさせ、コンソメをいれて味を調え、アサリのみ、マカロニを加えて、器に盛ってパセリを散らして完成です。