簡単ローストビーフ（和風）
意外にカンタンです。自分で作るとリーズナブル。
このレシピの生い立ち
あるレシピ本を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉にすりおろしたりんごを塗りつけ所々フォークで穴を開け、常温で１時間放置。
（無ければ省いていい） - 2
りんごをおとして(後で使うからとっておく)塩、こしょう、コンソメを塗りつける。
- 3
にんじん３分の１本、たまねぎ中半分、にんにく３かけを粗みじんに切る。
- 4
熱したフライパンに油を薄く塗り、煙が出るほど加熱。肉の表面をさっと焼き付ける。
- 5
火を止め、③とローリエ２枚を肉の周りに入れ、ふたをして中火～弱火(小さくじゅ～ってきこえるくらい)で１０分。途中で１度ひっくり返す。
-
- 6
アルミホイルでぴったりつつみ、袋に入れ、タオルでくるんで１時間放置。
-
- 7
タオルでくるんでるところ。
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- 8
アルミホイルをはずし袋に入れ、水で冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
切る３時間くらい前に冷凍しておくと きりやすいよ。 - 9
たれ作り
フライパンの野菜に調味料をいれ煮たたせる。煮詰まりすぎたら水を足したりして、焦げ付かないように。 - 10
10をミルミキサーでとろとろにして完成。わさびを添えてね。
- 11
もっと手抜きしたい人は こちらでどうぞ。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1307463
コツ・ポイント
出来上がりをタレに漬け込んで一晩保存すると味が染み、一段とおいしくなります。
わさびをつけて食べるとおいしいよ。
つくれぽ
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