★を使ってホワイトソースを作ります。
牛乳は予め温めておいてください。

鍋にバターを入れ溶けたら薄力粉をふるい入れ焦げないように弱火でよく炒めます。

粉っぽさがなくなったら一旦火を止め１の牛乳を少量ずつ入れよくかき混ぜます。

良く混ざったら火を弱火にして好みのとろみになるまで加熱して下さい。最後に塩・コショウで味を整えます。味は薄めがいいです。

◇でケチャップご飯を作ります。野菜はみじん切り。油は引かないのでフライパンはよく熱しておいてください。

ひき肉をよく炒め、人参を入れ炒めます。油となじんだらピーマンと玉ねぎを入れよく炒めます。

ケチャップを入れ具とよく混ぜ余分な水分をとばしてからご飯を入れます。具とご飯がまんべんなく混ざったら火を止めます。

耐熱皿に７のご飯をを敷き、上から４のホワイトソースをかけて最後にとろけるチーズをかけます。オーブントースターできつね色になるまで焼きます。仕上げにパセリをかけてみました。