納豆肉味噌

かのぴこ @cook_40028321
レタスをいっぱい食べられて、そのままでもおいしい納豆をさらにおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
友達がエスニック料理のお店で同じようなものを食べておいしかったからおうちで作ってみたというのを教えていただきました。
コチュジャンじゃなくて豆板醤で・・・と聞いていましたが、コチュジャンを手作りしているのでそれを使いました。どちらでもおいしいと思います♪
納豆肉味噌
レタスをいっぱい食べられて、そのままでもおいしい納豆をさらにおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
友達がエスニック料理のお店で同じようなものを食べておいしかったからおうちで作ってみたというのを教えていただきました。
コチュジャンじゃなくて豆板醤で・・・と聞いていましたが、コチュジャンを手作りしているのでそれを使いました。どちらでもおいしいと思います♪
作り方
- 1
万能ねぎを小口切りにする。
レタスは大きくちぎっておく。
納豆は添付のたれもとっておく。 - 2
みじん切りの生姜とにんにくをフライパンで炒める。油はひかなくてもよいです。くっつくようならたらっとたらすくらいで。
香りがたったら、豚ミンチを入れて炒める。 - 3
ぱらっと炒まったら、コチュジャンとお酒お醤油を好みの量入れる。一度火を止めて、納豆を入れて、添付のタレを2つ分入れる。
よく混ぜて再び点火。 - 4
軽く火にかけて香ばしくなってきたら出来上がり。
出来上がりに万能ねぎをのせてよく混ぜ、レタスに包んでどうぞ♪
コツ・ポイント
初めは、納豆もよくいためてましたが、あまり火を通しすぎると納豆の有効成分が消えてしまうと聞き、それからはさっと火にかけるくらいにしています。
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