だし汁以下の調味料を合わせてよく混ぜておく。

玉ネギはスライス。長ネギと青ネギは斜め切りにしておく。　　　　　　　　　　　　　　鶏モモは小さめの一口大に切り、（）内の調味料を｛小さじ1｝ずつ加えて下味をつけておく。

丼鍋に、１のダシ・玉ネギ・鶏肉・長ネギを入れて火にかける。

鶏肉に火が通ったら、丼にご飯をこんもり盛ってスタンバイ！

卵を割りほぐす。まずは半量の卵を、箸を通じて、鍋はだから内側へ一周流し入れる。

固まってきたら、青ネギを加え、残りの卵も同じ様に流し入れる。鍋をゆすりながら半熟状まで火を通す。

６を、ご飯を盛った丼の上に、スッとスライドさせる様に移して出来上がり。

自宅のコンロがIHになった為、アルミ鍋が使用不可に。この方法で作れなく...（涙）。
でも卵焼き器という代用品を発見♪