☆を細かく刻んで、オリーブ油とワインビネガーに合わせる。必要なら塩を足す。

車えびは背わたをとって、楊枝にハムと一緒にさす。

フライパンを温めて、１を少量入れ、２を焼く。

エビに焼き色がついたら焼き油と一緒に皿に盛り、残りの１をかけて出来上がり。