ちょっと韓流、本当は自己流
ぴちぴちピーチ @cook_40028160
チヂミ風のちょっと柔らかめの卵焼きです。ニラと卵以外の具材は色々とアレンジできると思います。
このレシピの生い立ち
ニラが残っていたのでチヂミにしょうかと思ったのですが、
おかずにしたかったので、小麦粉を抜きました。
ちょっと韓流、本当は自己流
チヂミ風のちょっと柔らかめの卵焼きです。ニラと卵以外の具材は色々とアレンジできると思います。
このレシピの生い立ち
ニラが残っていたのでチヂミにしょうかと思ったのですが、
おかずにしたかったので、小麦粉を抜きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5㎝くらいに切り、長ネギは斜め薄切りに、椎茸は石付きを取り除き細切りにする。
- 2
ボールに1で刻んだものに干しえびを加え、卵を割り入れる。
水、塩、コショウ、顆粒だしも加えてよく混ぜ合わせる。 - 3
フライパンを熱し、ごま油をひき2のたねを流し入れ、具材が均一になる様に広げる。最初は強火で焼き、様子を見ながら中火〜弱火で焼き表面の卵がある程度固まったら裏返し、焼き色がついたら皿に盛る。
コツ・ポイント
ごま油をちょっと多めにひいて焦げ付かない様にすると返す時に楽です。
あと、一回お皿などに乗せて、それをフライパンに戻すように返すと上手くいきます。
今回、つけタレはチヂミミックス（粉）に付いていた残りを使ったのですがコチュジャン、ラー油、醤油などお好きなのでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17427941
