にんじん、ピーマン、玉ねぎを細かくみじん切りにします。

卵を割りほぐし、みじん切りにした野菜を入れて混ぜます。

豚肉に野菜入り卵をからめ油をひいたフライパンで焼きます。余っている卵は肉の上から流し込んでください。塩、コショウをして両面にこげめがついたら出来上がりです。