豆腐はしっかりと水切りしておく。
ムネ肉はフードプロセッサーか、バーミックスなどで、ひき肉にする。
あらみじんにしたたまねぎと、☆の調味料を加え、よく混ぜる。（少し固めになるよう、片栗粉の量を調節する）

水切りした豆腐を割り入れ、よく練り混ぜる。
キャベツは粗い千切りにして、耐熱皿に敷き詰める。
シュウマイの皮は５㎜幅くらいに切る。

タネを丸めて、皮をまぶし、キャベツの上に並べる。
全体に霧吹きで水をかけてラップをし、レンジ強で５分加熱。
完成♪

辛子、酢醤油をつけて、キャベツと一緒にどうぞ☆