厚揚げを食べ易い大きさに切ってザルにあけ、熱湯をかけて油抜きする。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りする。

フライパンに油を熱ししょうがを入れて香りが出たら鶏ひき肉を入れる。

鶏肉に火が通ったらにんじん、たまねぎ、砂糖を入れて炒める。

次に厚揚げを入れ、醤油・みりん・味噌を入れて中火～弱火で煮ていく。時々厚揚げを返したりフライパンを揺らしたりしてね！

味噌が固まらないように揺らしながら煮ていい感じの色になったら出来上がり！