ゴボウはささがき、または千切りにして、酢水につける。写真は千切りです。にんじんも千切りに。

フライパンにごま油を引き、中火より少し強いくらいで。ごぼうは水気をよくきる。ごぼうとにんじんをいれいためる。調味料はあわせておく。

全体的にしんなりとしてきたら、調味料を一気にいれ、炒め煮る。

水分がなくなるまでひたすら煮る。仕上げに一味唐辛子をかけて完成(*゜▽゜)ノ