■なすと豚こまの炒め物　ニンニク編■

Name: ■なすと豚こまの炒め物 ニンニク編■
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大１個; 豚こま ２７０グラム; ニンニク ３片; ☆醤油 大さじ２; ☆みりん 大さじ４; ☆酒 大さじ２; うまみ調味料 少々; 塩 少々

以前アップした、「なすと豚こまの炒め物ニンニク編」です。ニンニクの良いお味が出て、こっちの方が私は好きです。
このレシピの生い立ち
ニンニクが大量にあったので、少しでも消費しようと思いまして・・・。

材料

1

肉・なすは、適当な大きさに切っておく。ニンニクは、みじん切りにしておく。☆の調味料を合わせて、肉に下味を付けておく。（なすは、レンジで自動調理でチンしておくと早くできあがります。）
2

フライパンにサラダ油大さじ３（分量外）を入れ、ニンニクを炒める。香りがたち始めたら、下味を付けておいた肉だけを取り出し炒める。
3

肉の色が変わったら、なすを入れて炒める。（レンジでチンしてない場合は、少し時間がかかります。）最後に下味用の調味料を回し掛けて炒める。味が薄いと思ったら、うまみ調味料少々と塩少々で調整してください。