野菜は千切り、エビはそのままでをボウルに入れておきます。薄力粉とダシ・ソースは混ぜ合わせておきます。

良く熱したホットプレートに野菜をぶちこんで上からフタしてしばらく野菜がしんなりするまでほっといてください。野菜がしんなりしたらフタをとってダシ汁を入れてください。

野菜とだしがからんでトロッとしてきたら食べごろです。具が少なくなってきたらコゲを作って食べてください。