型に溶かしバターを塗り、粉を振って（各分量外）冷やす。バター、卵は室温に。粉類を合わせて振るう。

南瓜フレークに水を加えてペースト状にする。　ドライ杏は刻んで杏ジャム（大さじ１）と混ぜる。
　

柔らかくしたバターをクリーム状にし、三温糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜたら、南瓜のペーストも加えて混ぜる。

粉類を振るい入れ、ドライ杏も加えて、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

スプーンで型に入れて表面をならし、軽く型を打ち付けて空気を抜く。170℃のオーブンで、約20分焼く。　

型から外し、網の上で冷ます。冷めたら膨らんだ部分をカットして杏ジャムを塗って、くっ付ける。上から粉糖を振る。