超基本のホワイト・シチュー

Name: 超基本のホワイト・シチュー
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉（牛肉、豚肉、鶏肉、なんでもＯＫ！） ２５０ｇぐらい; にんじん １本; じゃがいも ４～５個; たまねぎ 中２個; キャベツ １／４個; しめじ 二株; 小麦粉 適宜; バター 70～100ｇくらい; 牛乳 １．５～２Ｌくらい; 月桂樹（あれば） 適宜; ○塩コショウ 適宜; ○チキンスープの素 適宜; ○コンソメ 適宜; ○好みのハーブ 適宜

日向葵（Ｃ） @cook_40025364

市販のルーは使わない。でも簡単！なホワイトシチューです。面倒なホワイトルーも作りません。
このレシピの生い立ち
市販のルーは使いたくないし。ホワイトルーはめんどくさい。簡単にできる方法はないかと考えたものです。

超基本のホワイト・シチュー

日向葵（Ｃ） @cook_40025364

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材料

５人分

肉（牛肉、豚肉、鶏肉、なんでもＯＫ！）２５０ｇぐらい
にんじん１本
じゃがいも４～５個
たまねぎ中２個
キャベツ１／４個
しめじ二株
小麦粉適宜
バター 70～100ｇくらい
牛乳１．５～２Ｌくらい
月桂樹（あれば）適宜
○塩コショウ適宜
○チキンスープの素適宜
○コンソメ適宜
○好みのハーブ適宜

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作り方

1
【準備】肉は一口大、野菜は適当な大きさにきります。たまねぎ、キャベツ、しめじには小麦粉をまぶしておきます。
2

鍋にバターをたっぷり入れ、中火にかけます。溶けかけたところで肉をいれ、塩コショウします。
3

にんじん、じゃがいもをいれ、炒めます。
4

にんじん、ジャガイモに火が通ったら、たまねぎ、キャベツ、シメジをいれます。小麦粉が入るので少し粘くなり、焦げやすくなりますので注意してください。
5

キャベツがしんなりし、たまねぎが少し透明になったら、牛乳を入れます。あれば月桂樹の葉も入れてください。
6

○の調味料で味付けしたらしばらく弱火で煮込んでできあがりです。
7

＊根菜類など水分の少ないものはそのまま火を通し、水分の多い葉物やきのこ類には小麦粉をまぶしてから火を通すようにすれば、どんな野菜の組み合わせでもできますよ♪（2007.10.31追記)