蓮根と鶏肉の甘辛炒め

Name: 蓮根と鶏肉の甘辛炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 中１本; 鶏もも肉 1/2枚; Ａ醤油 約大さじ３; Ａみりん 約大さじ２; Ａ砂糖 約大さじ２; サラダ油 大さじ２

シャッキッシャッキの蓮根と柔らかい鶏肉のハーモニー。おつまみに、お弁当に、もちろんおかずに！
このレシピの生い立ち
生まれたときから食卓に良く出ていたメニュー。父の好物です。

材料

1

蓮根の皮を剥き一口大の乱切りにして３０分程度水にさらして水気を切っておく。鶏もも肉は３センチ角程度にきっておく。
Ａをあわせておく。味のバランスはお好みで加減してください。
2

フライパン等にサラダ油を敷きあまり熱くならないうちに鶏肉を炒め表面の色が変わったら蓮根を加える。蓮根の切り口の部分が半透明になるまで炒める。
3

醤油・みりん・砂糖を合わせて置いたものを加える。（味のバランスはお好みで加減してください）焦がさないように炒めていく。