鍋に具を食べやすい大きさに切ったナス味噌炒め、ごはん、牛乳を入れ火にかける。

弱火で水分が少なくまるまで煮て、火を止めてから小麦粉を入れてよく混ぜる。

グラタン皿に移し、溶けるチーズをちぎってのせ、オーブントースターで焦げめがつくまで焼いて出来上がり。